Eftersom vi är uppe i Kalix under påsk har jag tjuvstartat här hemma med påskliljor och videkvistar. Även tuppen har fått komma fram :)

Helgen har varit väldigt lugn för vår del. Vi har tagit långa sovmornar, tränat lite och gått på eftermiddagspromenader i det soliga vädret med Kiddan. Idag har jag även pluggat lite och nu sitter vi i soffan och ser på Mästarnas Mästare!

Hoppas ni har haft en trevlig helg!

Kram från mig.

Igår efter middagen var både jag och Anders lite sötsugen så min käre sambo tog tag i detta och lagade till en Glace au Four, som blev fantastiskt god och därför tänkte jag dela med receptet (Leilas) till er!

Sockerkaka
3 st ägg
2.5 dlströsocker
50 gsmör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypasalt
smör och ströbröd till formen

Maräng
3 st ägg

2.25 dl strösocker
4 droppar citron, färskpressad saft

Fyllning
1 l jordgubbar
0.5 dl råsocker
2 st lime
1.5 l glass, vanilj

Gör så här

Sockerkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Maräng

8. Separera äggvitorna från gulorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).

9. Blanda äggvita, 1/3 av strösockret och citronsaft i en torr och ren bunke.

10. Vispa till ett skum och tillsätt resterande strösocker lite i taget. Vispa till en styv maräng.

Fyllning och gräddning

11. Sätt ugnen på 250 grader grill/övervärme.

12. Skiva sockerkakan i 3 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i botten av en ugnsform med hög kant.

13. Tvätta och dela jordgubbarna och blanda dem med hallon, råsocker, rivet skal från 2 limefrukter och saften av 1 lime.

14. Fördela bären över den skivade sockerkakan.

15. Skiva den djupfrysta glassen i 3 cm tjocka skivor och lägg skivorna i ett lager över bären (det går också bra att skeda över glassen).

16. Bred ut marängen så att den täcker all glass och grädda med ugnsluckan öppen tills marängen blir gyllene - i cirka 4 minuter.

Smaklig måltid :)

Sedan jag sist skrev har jag hunnit med ett par dagars vfu i förra veckan som vi sedan avrundade i Sälen. Skidåkning, bastubad, spelkvällar och god mat i goda vänners lag gjorde helgen fulländad. Väldigt trevligt!

Här kommer ett par bilder :) 

Denna vecka har mest bestått av olika föreläsningar och hemmakvällar. Idag har jag varit ledig och har då skrivit en uppgift till morgondagens seminarium och kikat runt på lite födelsedagspresenter åt Anders, som snart fyller år :) Var även på en promenad med Kiddan i förmiddags och fotade dessa fina vårblommor.

Hoppas ni har haft en fin dag!

Stor kram från mig!

Igår tog Kiddan genvägen på bordet - på "förbjuden mark". Han visste dock om det och började sin vandring sakta och trevande med snabbare steg när han närmade sig sitt mål. Observera att Kiddan är lika hög som vinglaset. Han är rätt liten ändå vår lille vovve!

Under de sista månaderna har vårt extrarum blivit ett så kallat - "äh, jag lägger in de grejer som inte har en egen plats här, för det ser ut som ett bombnedslag redan"- rum. Igår åkte vi till Ikea för att styra upp detta. Bäddsoffan åkte ut och förvaring åkte in! Detta blev resultatet!

Under ett par veckor har vi kikat på olika solresor. Idag har vi bokat. Den 11 juni åker vi till Kroatien en vecka tillsammans med min mamma, Anders mamma och syster! Ska bli jättemysigt och roligt! Nedanför är bild på hotellet vi ska bo på som ligger i samhället Podgora, som i sin tur ligger i Makarska rivieran! 

Längtar redan nuuuu! 

(bilden är lånad från Apollo.se)