Sådär, nu börjar även denna helg som har gått alldeles för fort att lida mot sitt slut. I fredags hade vi hemmamyskväll och jag somnade i soffan framför Skavlan kring halv tio. Helt slut var jag - det är lite skillnad att vara ledig under ett sommarlov och sedan chockstarta med praktikvecka :) Igår åkte vi ut till Överby en sväng, kikade runt i affärerna och åt lunch på Briggen. På väg hem stannade vi till på arenan och såg lite bandy i några minuter. På kvällen var jag hembjuden till Ulrika på middag tillsammans med Anna och Erica. Det var en väldigt trevlig kväll med väääldigt god mat som Ulrika lagat. En god hjärtetoast med hamburgerkött till förrätt, Kreolsk gryta till varmrätt och äppelpaj till efterrätt. Mums.

Idag har vi inte gjort många knop. Anders är lite krasslig så vi har legat i varsitt hörn och tittat på film. Nu ska jag däremot ta mig i kragen och göra lite nyttigheter såsom handla mat inför veckan, planera vfu och plugga innan jag får fortsätta att "göra ingenting" denna söndag :)

Hoppas ni haft en bra helg. Kram från mig

Igår lagade jag ett nytt recept som jag hittat ute i cyberspace. Det blev väldigt gott så här kommer receptet.

Ingredienser

laxfileér

smör

salt och peppar

Nöttäcke

cashewnötter, ca 1 dl

2 st vitlöksklyftor

2 msk smör

2 msk sweet chilisås

rivet skal från 1 lime

Sås

2 dl creme fraiche

2-3 msk sweet chilisås (smaka av eftersomoch känn hur stark man vill ha den)

salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°.

2. Hetta upp 1-2 msk smör i en stor stekpanna. Salta och peppra laxen. Stek den på uppe på spisen 2-3 min på varje sida beroende på tjockleken. Den ska nästan vara klar.
Nöttäcke:

3. Hacka nötterna grovt. Skala och hacka vitlöken. Blanda nötter, vitlök, smör, sweet chili och limeskal.
4. Fördela blandningen på fisken och ställ den högt upp i ugnen 1-2 min för att den ska få fin färg.

5. Medan laxen är i ugnen, blanda ihop såsen.

Smaklig måltid :)

Sådärja, då var första dagen på vfu:n avklarad! Det blev en lång dag och jag var inte hemma förrän kring halv sex men då har jag och min handledare fått många nyttiga saker bortgjorda istället! Jag är så nöjd med min handledare! Hon är så duktig på att inspirera och diskutera med och en väldigt bra pedagog förstås! Man märker att hon har några år på nacken :)

Innan praktiken imorse gick jag på en längre morgonsväng med Kiddan för att han skulle bli ordentligt rastad! Samma sväng tog jag då jag kom hem i eftermiddagen för att få lite luft och bli pigg istället för att lägga mig på soffan och bli slö. Nu sitter jag dock i soffan och ser på Robinson i väntan på Roomservice som är ett av favoritprogrammen på veckans tv-kvällar.

Hoppas ni haft en bra dag!
Kram från mig

Även idag började dagen på Högskolan med den andra och sista föreläsningen i kursen. Imorgon börjar fyra veckors vfu och i eftermiddag har jag suttit och kikat runt och funderat ut lite aktiviteter som jag kanske kan använda i undervisningen. Allt från trafikkunskap till kroppsdelar på engelska. Mycket att fundera på och fylla ut dagarna med med andra ord :)

Förutom diverse skolarbeten och förberedelser har jag varit på en promenad och lagat middag. Anders hade tidig träning idag så han har varit hemma ett tag nu - trevligt att få träffa sin sambo litegrann under veckan också. Ikväll blir det den senaste Twilightfilmen eller Kristallengalan för vår del. När jag äntligen är frisk igen så har Anders börjat känna sig krasslig. Typiskt. Fast det är nog denna tiden på året nu då var och varannan går runt och nyser, hostar och så vidare. Skönt att förhoppningsvis gjort bort det nu iaf :)

Idag hörde jag Kid leva rövare från köket. Det kraffsades och skramlade. När jag kom in i köket möttes jag av detta. Det var tydligen någon som ville ha mer mat :)  

Ha en bra kväll!

Idag har sista terminen officiellt dragit igång. Dagen började med en föreläsning om mål och resultatstyrning under förmiddagen. Man känner attt hjärnan inte är inställd på "föreläsningmode" då koncentrationen drog iväg lite då och då men imorgon då nummer två är på tur hoppas jag att det är lite bättre på den fronten. Kanske också kan bero på föreläsningens innehåll förstås...

Efter skolan åkte jag med Erica hem till Vänersborg igen där jag tog en sväng på stan och köpte mig en sallad till lunch innan jag gick hem. Då vädret visat sig från sin bästa sida fick en långpromenad hamna på eftermiddagens "attgöralista" och denna gång fick Kid följa med  första och sista gången, det blir inte så högt tempo med mr K i spetsen :) Kvällens middag gjorde jag med inspiration från ett avsnitt av "Halv åtta hos mig", nämligen Italienska köttbullar. Dock bytte jag ut pastan mot en vanlig grönsallad och lika gott var det.  Köttbullarna blev väldigt goda så jag kan varmt rekommendera att testa på receptet.

Nu har vi precis sett klart Men in black 3 och kudden väntar för min del- tidig morgon imorgon igen.

Kram från mig

Idag är det den sista sommarlovsdagen för min del! Imorgon drar sista terminen igång- ska bli skönt att få en vardag igen samtidigt som det kommer vara en period med mycket att göra de närmaste veckorna då vfu:n drar igång parallellt med seminarium och inlämningsuppgifter!

Dagen började iaf med en städning av lägenheten och planering och inköp av veckans middagar! Imorgon ska jag ta tag i mig själv lite igen och försöka ta mig ut på promenader och undvika onyttigheter ett tag framöver. Kroppen behöver en rensning efter denna sommaren :) Under eftermiddagen har vi varit till arenan och kikat på match mellan IFK och Kungälv!

Ikväll köpte vi oss en liten skål med godis som vi ätit framför teven! Nu visas Solsidan och den är nog bland de bästa svenska serierna som gjorts! Så roliga repliker och karaktärer!

Ha en trevlig söndagskväll! Kram från mig!

Om ni gillar att ringla en god olja eller balsamico över maten som en sista touch, så kan jag varmt rekommendera denna olivolja och balsamicovinäger. Både oljan och balsamicon är fantastisk god att bara använda som vinegrett till sallad eller på en bruschetta. Både oljan och vinägern kan du köpa här.

Ett tips som jag fick av "Kalixgrannen" Anna var att marinera pilgrimsmusslor i oljan tillsammans med vitlök,rosmarin och andra färska kryddor och sedan grilla dessa tillsammans med chiabattabröd, bacon och mozarellaost och servera med ruccolasallas och balsamicon. Detta har vi testat på och det var väldigt gott. Har dock ingen bild på den färdiga rätten, men här kommer en bild på pilgrimsmusslorna i marinaden :)