Då vädret inte varje dag har varit det bästa i sommar, så har jag bakat en del. En dag hade vi en liten familjemiddag och då passade jag på att göra en tårta till efterrätt som jag sett receptet på i Buffé och varit sugen på. Den var väldigt god, så även den kan jag tipsa om :)

Ingredienser

1 burk kondenserad mjölk á 400 g

150- 175 gram smör

300 g digestivekex

2 dubbeldaim

jordgubbar eller annan för tiden passande bär eller frukt

Gör så här

Börja med att koka den kondenserade mjölken till en kolakräm.

1.  Ta bort etiketten från burken och lägg burken i en kastrull. Fyll på med vatten så hela burken är täckt och låt småkoka i ca 2 ½  timmar. Se hela tiden till att burken är täckt med vatten under kokningen.

2. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med plastfolie.

3. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen minst 1 timme.

4. När burken kokat färdigt, häll ur det varma vattnet och ersätt med kylt vatten. Låt burken ligga i det kalla vattnet tills den svalnat helt. Öppna sedan burken.

5. Lossa digestivebottnen från formen och ställ på ett fat. Bred kolakrämen över bottnen.

6. Vispa grädden, hacka dajmen och skiva jordgubbarna och toppa tårtan med detta på valfritt sätt och servera tårtan :)  

Igår lagade jag ett nytt recept från "Matmagasinet". Det var en väldigt god pasta med musslor som jag tänkte dela med mig receptet av! Testa det!!

Ingredienser

400 g spaghetti

2 burkar musslor á 225 g

8 svarta oliver (jag använde inga oliver och det blev gott iaf )

Tomatsås

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

1 msk smör

1 burk krossade tomater, 400 g

musselspadet från burkarna

lite hackad basilika

saft från en citronklyfta

salt

svartpeppar

Tillbehör

färsk basilika

citron

färskriven parmesanost

Gör så här

1. Fräs all lök i smör i en kastrull tills den blir mjuk och genomskinlig.

2. Tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda minst 20 minuter.

3. Koka pastan enligt förpackningen.

4. Blanda i musslorna i tomatsåsen och låt musslorna sjuda med i cirka en till två minuter (de ska bara bli varma, låt de inte sjuda med för länge då blir de så mjuka).

5. Blanda tomatsåsen med den färdigkokta pastan (och oliver).

6. Toppa med basilika, citron  och parmesanost.

Smaklig måltid :)

I fredags åkte jag och Malin till Överby för att ta en runda och kika i affärerna och lunchade på Briggen. Tyvärr var inite shoppinglyckan så stor för någon av oss och det enda jag kom hem med var nya långa stearinljus från Indiska till höstens mörka kvällar! Efter Överby åkte vi hem till Malin där hon bjöd på kaffe och dumlekaka. Även Barbro kom förbi och Richard hann komma hem från jobbet innan jag åkte hemåt igen. På kvällen såg vi handbollen och jag köpte hem lite godis att tugga på.

Lördagen bjöd på strålande sol och ett besök i solstolen med Läckbergs "Änglamakerskan" att fästa ögonen i. Den blev utläst under dagen och kroppen fick sig lite färg igen. På kvällen orkade vi inte laga mat så "plockmat" fick bli lördagens middag. Dock var det vääldigt gott och jag åt för flera dagar framöver känns det som. Havskräftor, bruschetta, salami, ostar, parmaskinka, melon, bröd och annat gott stod på bordet.  

Även igår sken solen så jag gjorde i stort sett samma sak som under lördagen, fast denna gång med Keplers "Hypnotisören". Har kommit in i ett riktigt bokslukarstim nu och det är så skönt att hamna i bokens värld för en stund. Kul att upptäcka en ny "serie" att följa då jag inte läst Keplers böcker förr. Anders däremot gjorde mer nytta än nöje och slipade upp vårt vardagsrumsbord till sin ursprunliga ekfärg. Nu står det här i rummet och väntar på att någon (jag, hmm) ska köpa färg och måla om det på nytt. Handbollsfinalen kikade vi på hemma hos Malin och Richard över en kopp kaffe och något sött :) Under resten av kvällen grillade vi och åt en mozarella och tomatsallad till det och sträcksåg på några avsnitt av Entourage innan kudden lockade.

   Idag började morgonen med en promenad med Kid och sedan en frukostfika med Anna på Nordfeldts. Henne har jag inte träffat sedan skolan slutade och nu är den snart påväg att börja igen. Shit vad tiden går fort. Vi har iaf börjat spåna på en idé till höstens kommande uppsats och har iaf satt processen lite i rörelse nu. Efter fikastunden så har jag handlat lite till kvällens middag och sedan grejjat med lite presenter och kikat på film här hemma. Det har varit helt okej väder idag men nu mulnade det igen och några regndroppar faller mot rutan. Nästan så man får tända ljus nu va? :) 

Nu ska jag återvända till Keplers magiska värld en stund innan verkligheten kallar och middagen skall göras, här i huset äter vi middag typ klockan 21 nu framöver då bandyn dragit igång. Konstiga rutiner men vad gör man inte. Sååå trist att äta på egen hand.

Avslutar med att säga grattis till min älskade A som idag har fått en positivt besked :)

Love you!

Det är ingen sommar utan en kräftskiva. I år stod Malin och Richard för denna och bjöd förra helgen in oss till en väldigt trevlig kväll hemma i deras fina nymålade radhus. Vi åt och åt och åt lite till. En kubbturnering gick av stapeln, vi sjöng snapsvisor och hade det väldigt gött och mysigt. Kvällen avslutades för de flesta med en sväng på krogen, vilket även det var skojjigt. Även denna kväll var kameran med och här kommer några bilder från detta tillfälle!

Tack för en riktigt trevlig kväll alla inblandade! 

Nu är jag tillbaka på hemmaplan sedan ett par veckor tillbaka. Bloggsuget har börjat igen och jag tänkte ta igen skrivandet och visa och berätta lite om vad jag pysslat med under sommaren både i Kalix och här nere under närmaste dagarna i olika inlägg.

Först ut får bli lite bilder från när jag, Amme, Elin, Josse och Sara åkte till Storforsen som ligger i Älvsbyn, för att kika på Diggilooshowen. En heldag i goda vänner umgänge är verkligen inte fel. Att vädret var på vår sida, att naturen var väldigt vacker och att showen var kanon gör ju inte det hela sämre heller! :)

Tänkte bjuda på några bilder från vår dag :)

Vårt "läger" för dagen är riggat :)

Heeeeej tjejer!

Tack än en gång mina underbara tjejer för en mysig dag :)

Igår fyllde mamma år och jag var upptagen hela dagen i Göteborg och hann inte med att göra ett inlägg till henne, så det får komma idag istället.

Ett stort och varmt grattis till min älskade mamma på födelsedagen (en dag för sent )!

Hoppas du fick en underbar dag!

Pussar och kramar i massor!

Äntligen har bloggen fått en app så man kan mobilblogga! Kanske blir lite fler inlägg då när det blir lite enklare :)

Under sommaren har jag inte alltför stor lust att underhålla bloggen, så jag tar sommaruppehåll med inläggen tills jag är hemma i Vänersborg igen. Här uppe i norr har vi det bra men saaaaaknar och önskar att solen snart skall visa sig från sin bästa sida. Här på den nedanstående länken kan ni kika på bilder från vad vi hittils pysslat med:)

 

Hoppas alla läsare har en underbar sommar!

Stor kram från mig så länge!