Ikväll slutar Anders sin träning lagom till Idolstarten. Därför tänkte jag duka upp i vardagsrummet och tända lite ljus och ha lite fredagsstämning, dock inget vin eftersom det är match imorgon!

Tänkte dela med mig med vad jag ska laga, tyckte det lät mumsigt iaf.

Baconlindad Fläskfile
4-5 port.

500 g fläskfile
2 msk smör
1 msk grovmalen senap
1 krossad vitlöksklyfta
150 g bacon
salt, peppar, persilja

Sätt ugnen på 250 grader.
Putsa file´n ren.
Skär en djup skåra i köttet på längden.
Rör ihop senap, vitlök, smör, persilja, och smaka Fyll skåran med blandningen och tryck ihop köttet.
Linda bacon runt och lägg i en form.
Sätt in i ugnen på andra falsen nerifrån och stek i
ca 25 min.

Till detta tänkte jag göra rotfrukter i ugn, och ugnsbakade tomater som jag hittade ett recept på som lyder följande:

Ugnsbakade tomater
5 Portioner

6 Tomater
1/2 tsk Socker Salt Peppar
4 Vitlöksklyftor
2 Lökar, gula
1 msk Timjan, torkad
2 msk Olivolja

Dela tomaterna (skär bort lite av bottnen så ligger de bättre) och lägg dem med snittytan upp i en form.
Sockra, salta och peppra på halvorna. Finhacka vitlöksklyftorna och löken. Blanda med timjan och olivoljan och fördela sedan över tomaterna.

Vad tror ni? jag tror det blir mumma iaf!

Trevlig fredagskväll till er alla iaf! Och Happy Halloween=)