Äntligen tror jag att jag kan sätta punkt för uppsatsen och att den är redo att skickas in! Skönt.

Igårkväll var jag tillsammans med Erica, Ulrika, Anna-Karin och Petra hemma hos Anna och firade det stundande sommarlovet. Det blev en väldigt trevlig kväll med god mat, god dryck  och framförallt ett härligt sällskap. Till förrätt hade jag gjort i ordning en liten plockbricka med smått och gott på, varmrätten blev grillat och en väldigt god kall potatissallad som Petra gjort och efterrätten hade Ulrika gjort så fin. Dock fick jag passa på den då mitt sockerförbud håller i sig, men den såg fantastisk god ut iaf. Här kommer några bilder från kvällen....

En liten jordgubbsdrink ála Anders  med Erica hanns med innan vi åkte till Anna.

Förrätten

Bubbelmingel innan maten :)

Ulrikas fina halloncheescake

En omgång Alias är aldrig fel....

  Goda drinkar på kvällens senare timmar...

Tack alla ni för en kanonkväll, det får inte dröja länge till nästa gång nu :)

Morgonen har hittils bestått av att sitta med datorn i famn och finputsa uppsaten. Dagen har vi inga direkta planer för förutom ikväll då jag och Anders planerat att gå på bio och se filmen Prometheus i 3D. Ett bra avslut på en bra helg :)

Hoppas ni också har haft en bra helg! Kram från mig.

Idag skiner solen i Vänersborg men den varma sommarvärmen verkar lysa med sin frånvaro fortfarande......

Morgonen har börjat med en promenad, fick med mig både Anders och Kid idag. Trevligt med lite sällskap. Efter promenaden gick Anders iväg och tränade och jag gick ner en sväng på stan. Hem kom jag med två sommarnagellack och lite färska blommor i somriga färger som nu pryder vardagsrumsbordet.

Nu ska jag ta tag i uppsatsen igen. Har en fråga kvar och den ska jag banne mig bli färdig med idag så jag sedan kan skicka in den och känna mig ledig :) Ikväll vankas sommarlovsfirande tillsammans med fina klasskamrater. Ska bli väldigt trevligt!

Hoppas ni har en bra dag! Kram från mig!

Ikväll åt vi en väldigt god laxpaj. Här kommer därför receptet för den som vill testa att laga den :)

Ingredienser

Pajdegen

3 dl vetemjöl

150 g smör

2 msk vatten

Fyllning

250 g strimlad, rökt eller gravad lax

ca 10 cm purjolök

½ dl finhackad dill

1 burk skalade räkor

Äggstanning

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl grädde

1 ½ dl västerbottensost

salt

peppar

Gör så här:

1. Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta samman till en deg, gärna i en matberedare.
2. Kavla eller tryck ut degen i en smord form ca 24 cm i diameter (för 4 port). Nagga skalet med en gaffel och låt vila svalt i ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225ºC.
4. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
5. Skär laxen i mindre bitar, strimla purjolöken och finhacka dillen. Fördela lax, dill, räkor och purjolök i det förgräddade pajskalet.
6. Blanda samman ägg, mjölk, grädde, riven ost samt kryddor. Häll stanningen över fyllningen och lägg ner avokadoskivorna.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen har fått fin färg.

Smaklig måltid :)

Var glad min själ åt vad du har
nu har du 100 sommardar
och detta är den första!

När solens lopp sin ände tar
...så har du 99 kvar
och någon blir den största...

Giv noga akt på var du står
i morgon är med ens igår
det går så fort att vandra

Lägg märke till att vad du får
är 100 sommardar per år
I morgon är den andra...

Idag kan jag inte påstå att det känns som sommar då man tittar ut genom fönstret, regn och blåst och allmänt tråkigt grått väder. Hoppas de vänder snart och att sommarvärmen från förra helgen kommer tillbaka...

Gårdagen bestod av plugg och lite mer plugg. Hann beta av två frågor till på tentan/uppsatsen så nu är 3 avklarade och två kvar. Min önskan är att hinna klart dessa idag, dock tror jag inte att min motivation kommer räcka längre än till en uppgift. Men men, jag har till söndag midnatt på mig så jag är inte stressad :) Eftermiddagen avrundades med ett glatt besked på mailen. Fick tillbaka den största uppgiften, reflektionsjournalen, från specialpedagogiken och även den var godkänd. När Anders kom hem från träningen åt vi middag och la oss sedan i soffan och kikade på en film. Safe house med Denzel Washington, där några svenska ansikten dök upp. Filmen var ett helt okej tidsfördriv, inte mer! 

Min morgonpromenad blev inte av imorse på grund av det trista vädret, så nu ska jag strax göra mig iordning för dagen och sedan sätta mig med uppsatsen! Andra planer för dagen är inte många. Ikväll tänkte jag prova på att göra en laxpaj till middag som jag fått recept på! Gott!

Ha en bra dag! kram från mig