Igår lagade jag ett nytt recept som jag hittat ute i cyberspace. Det blev väldigt gott så här kommer receptet.

Ingredienser

laxfileér

smör

salt och peppar

Nöttäcke

cashewnötter, ca 1 dl

2 st vitlöksklyftor

2 msk smör

2 msk sweet chilisås

rivet skal från 1 lime

Sås

2 dl creme fraiche

2-3 msk sweet chilisås (smaka av eftersomoch känn hur stark man vill ha den)

salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°.

2. Hetta upp 1-2 msk smör i en stor stekpanna. Salta och peppra laxen. Stek den på uppe på spisen 2-3 min på varje sida beroende på tjockleken. Den ska nästan vara klar.
Nöttäcke:

3. Hacka nötterna grovt. Skala och hacka vitlöken. Blanda nötter, vitlök, smör, sweet chili och limeskal.
4. Fördela blandningen på fisken och ställ den högt upp i ugnen 1-2 min för att den ska få fin färg.

5. Medan laxen är i ugnen, blanda ihop såsen.

Smaklig måltid :)