En av mina favoriter i sockerkaksväg är denna Sverigekaka. Den har många olika namn men i huvudsak så är det en god sockerkaka med en slags smörfyllning. Även denna kaka har blivit bakad ett par gånger i sommar till lunchkaffet! Det bästa receptet som jag använt kommer från ICA och lyder enligt följande:

Ingredienser:

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

3 ägg

2 tsk bakpulver

1 dl kokande vatten

4 msk vaniljsocker

125 gr smör

1 dl mjölk

Gör så här:

Smörj och ströa en rund sockerkaksform (ca 11/2 - 2 liter)

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda vetemjöl och bakpulver och häll det i ägg/sockerblandningen.

Häll i det kokande vattnet och rör om.

Grädda genast i ca 45 min i 175 grader. Låt svalna.

Dela kakan i två delar.

Fyllning:

Lägg vaniljsocker, smör och mjölk i en kastrull.

Koka tills det tjocknar (ca 2 min.)

Bred på fyllningen på den avsvalnade kakan.

Lägg på överdelen och pudra över lite florsocker innan servering.

Då var en ny vecka påbörjad och jag började denna med en långpromenad och ett litet "träningspass" här hemma :) jag har varit alldeles för slö på sistone så nu ska jag försöka ta tag i detta igen :)

Förutom detta har jag idag även börjat se på några avsnitt av Private practise, en serie som faktiskt gått mig förbi tills nu och som förmodligen får ersätta desperate housewives i höst då den är rätt bra :)

Just nu har vi precis ätit middag och sitter i soffan med en kopp kaffe! Ikväll är det en tv-kväll då både Ensam mamma söker börjar och då det är seriepremiär för Dallas! Kan bli rätt skoj att se hur den serien är i en ny tappning!

Ha en bra kväll!

Här kommer en bild på en trött och svettig Anna från tidigare idag samt en bild på ett nagellack som jag köpte i sommar och som varit en favorit! Ett Magnetiskt lack som ger ett mönster på nageln!