Idag hade jag en stund över i mitt otrooooligt hektiska schema- och mellan soffsittande, handling, promenader, surfande, plockande av grejer och matlagning så satte jag igång och bakade dumlekakor. Jag fick smaka på dessa hemma hos Malin i fredags. Mumsiga är dom (tjuvsmakade mina egna till kaffet efter middagen) och nu tänker jag ta mig någon sådan igen framför allsången. 

Här kommer receptet iaf. Lätta att göra och försvinnande goda.

Ingredienser

200 g smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

folieformar

dumlekolor (en till varje form)

Gör så här:

1. Blanda, margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver i matberedare.

2. Låt degen stå kallt i ca 30 min.

3. Rulla degen till runda mindre bollarr (blev 25 stycken bollar för mig).

4. Lägg varje boll i en folieform. Tryck ner en dumlekola i varje boll.

5. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 12 min.

6. Låt kallna innan servering, annars blir de lite smuliga att äta.

Om tre veckor lite drygt drar min sista termin på lärarprogrammet igång. Vart tog tiden vägen? Känns som att det var igår jag gick in på högskolan första dagen på utbildninigen aningen förvirrad och nervös inför vad som komma skulle. Nu börjar jag däremot känna mig hyffsad säker på utbildningen dock aningen nervös inför det kommande arbetslivet. Men men, en termin kvar. Kanske att alla lösa skruvar hamnar på plats denna termin :)

Igår fick jag min kalender som jag beställt från personlig almanacka. Den är lite roligare då man kan lägga in egna bilder och händelser och sånt istället för att köpa en rakt av på bokhandeln. En pion från mammas rabatt fick bli framsida och en somrig bild på Kiddan på baksidan. Idag kom även en kurslitteratur som jag beställt och då jag var och handlade middagen så köpte jag ett par kollegieblock - så med andra ord är jag redo för starten nu. Dock tänker jag njuta av lovet lite till innan fokus till hundra procent ligger på skolan och allt vad det innebär.

Idag skiner solen om vartannat här i Vänersborg. Har dock haft en innedag då jag pysslat lite här hemma och varit och handlat. Idag blir det tidig middag då Anders har sen träning och teori inför morgondagens första träningsmatch för säsongen går av stapeln. Tidigare än någonsin känns det som. Jag gjorde det enkelt för mig idag och kommer hacka ihop till en tonfisksallad till middag. Snabbt och gott :)

Hoppas ni har en bra dag!

Kram från mig

I år var första gången på väldigt många år som jag och Anders firade midsommar uppe i Kalix. Dagen började med en sillunch hemma hos mina föräldrar tillsammans med Anders familj. Olika sillsorter, bröd, lax och annat smått och gott dukades fram  och avnjöts i solen. Efter lunchen åkte Mia och Robert vidare och vi andra började förbereda inför eftermiddagen och kvällen då de andra gästerna skulle komma.

Mina fina föräldrar   

När gästerna kom fick de en goood välkomstdrink ála Anders och de fick även gå på en tipspromenad som svaren senare under kvällen skulle komma att avgöras i olika dueller. Denna lek provade jag och Anders på första gången på en kräftskiva hemma hos Dan och Barbro och den var väldigt rolig då och även lika rolig nu på midsommar. Efter tipspromenaden och fördrinken tändes grillarna och det var dags för mat. Resten av kvällen var vi nere vid stranden och åt gott, både varmrätt med kött och potatisgratäng sallad Monas nybakta mumsiga bröd och efterrätter som Susannes goda jordgubbstårta, mammas vita chokladkladdtårta och jordgubbar, frukt och grädde. Gott!

Chilicaipirinha á la Anders :)

Vem suger bäst ;)?

Vem får ner den först :)?

Vem kladdar minst :)?

Vem får upp den först:)?

Vem är störst i käften :)? (Sorry mamma- var bara tvungen att ta med denna bild   )

Det blev en väldigt trevlig och mysig dag men dock väldigt kallt på kvällskvisten så filtar och varma jackor fick åka fram innan det var dags att kasta in handduken :)

Då vädret inte varje dag har varit det bästa i sommar, så har jag bakat en del. En dag hade vi en liten familjemiddag och då passade jag på att göra en tårta till efterrätt som jag sett receptet på i Buffé och varit sugen på. Den var väldigt god, så även den kan jag tipsa om :)

Ingredienser

1 burk kondenserad mjölk á 400 g

150- 175 gram smör

300 g digestivekex

2 dubbeldaim

jordgubbar eller annan för tiden passande bär eller frukt

Gör så här

Börja med att koka den kondenserade mjölken till en kolakräm.

1.  Ta bort etiketten från burken och lägg burken i en kastrull. Fyll på med vatten så hela burken är täckt och låt småkoka i ca 2 ½  timmar. Se hela tiden till att burken är täckt med vatten under kokningen.

2. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med plastfolie.

3. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen minst 1 timme.

4. När burken kokat färdigt, häll ur det varma vattnet och ersätt med kylt vatten. Låt burken ligga i det kalla vattnet tills den svalnat helt. Öppna sedan burken.

5. Lossa digestivebottnen från formen och ställ på ett fat. Bred kolakrämen över bottnen.

6. Vispa grädden, hacka dajmen och skiva jordgubbarna och toppa tårtan med detta på valfritt sätt och servera tårtan :)  

Igår lagade jag ett nytt recept från "Matmagasinet". Det var en väldigt god pasta med musslor som jag tänkte dela med mig receptet av! Testa det!!

Ingredienser

400 g spaghetti

2 burkar musslor á 225 g

8 svarta oliver (jag använde inga oliver och det blev gott iaf )

Tomatsås

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

1 msk smör

1 burk krossade tomater, 400 g

musselspadet från burkarna

lite hackad basilika

saft från en citronklyfta

salt

svartpeppar

Tillbehör

färsk basilika

citron

färskriven parmesanost

Gör så här

1. Fräs all lök i smör i en kastrull tills den blir mjuk och genomskinlig.

2. Tillsätt resterande ingredienser och låt sjuda minst 20 minuter.

3. Koka pastan enligt förpackningen.

4. Blanda i musslorna i tomatsåsen och låt musslorna sjuda med i cirka en till två minuter (de ska bara bli varma, låt de inte sjuda med för länge då blir de så mjuka).

5. Blanda tomatsåsen med den färdigkokta pastan (och oliver).

6. Toppa med basilika, citron  och parmesanost.

Smaklig måltid :)